Der Limettensaft (Citrus × aurantiifolia) von Rogelfrut gehört zur Kategorie der tiefgekühlten Direktsäfte für den professionellen Einsatz. Er wird aus vollreifen Limetten gepresst und unmittelbar danach schockgefrostet. Die Abfüllung in der 500-g-Einheit bietet eine optimale Handhabung für Bars und Küchen, da sie schneller auftaut als größere Gebinde und eine präzise Kalkulation ermöglicht. Da er ohne Zuckerzusatz ist, bleibt die natürliche, scharfe Säure der Frucht unverfälscht.
Dieser Saft ist die perfekte Basis für hochwertige Cocktails (z. B. Daiquiri, Margarita, Gimlet), hausgemachte Limonaden oder Sorbets. In der Küche wird er zum Marinieren von Fisch (Ceviche), für asiatische Dressings oder zum Abschmecken von Saucen verwendet. Da er nicht pasteurisiert wurde, liefert er die spritzige Frische, die für Spitzenqualität entscheidend ist.
Der Saft hat eine blassgelbe bis leicht grünliche Farbe und ist naturtrüb. Die Sensorik ist geprägt von einer intensiven, kristallklaren Säure und dem charakteristisch ätherischen Aroma frischer Limettenschalen. Er ist deutlich aromatischer als pasteurisierte Flaschenware.
Ähnliche Artikel
Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden