Delikatess Senf gehört zur Kategorie der Würzmittel. Er ist die in Deutschland am weitesten verbreitete Senfsorte und zeichnet sich durch eine feine Vermahlung und einen mittelscharfen Geschmack aus. Er bildet die goldene Mitte zwischen dem milden süßen Senf und dem sehr scharfen Dijon-Senf.
Ein unverzichtbarer Allrounder für die Küche:
Beilage
Klassisch zu Bratwurst, Wiener Würstchen oder Frikadellen.
Saucen & Dressings
Basis für Vinaigrettes, Senfsaucen zu Fisch (z. B. Dorsch) oder Eiern in Senfsauce.
Kochen
Zum Bestreichen von Rouladen oder Braten vor dem Schmoren (wirkt als natürlicher Zartmacher).
Aufstrich
Als würzige Komponente unter Wurst- oder Käsebelag auf Brot.
Die Sensorik besticht durch eine cremig-glatte, homogene Textur und eine hellgelbe bis ockerfarbene Farbe. Geschmacklich bietet er eine ausgewogene mittlere Schärfe, die durch eine angenehme Essigsäure und eine dezente Salznote ergänzt wird.
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