Die Mississippi Barbecue Sauce ist eine authentische Sauce im US-amerikanischen Stil, die vor allem für ihr hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und den typischen "Southern Flavor" bekannt ist. Sie ist dickflüssiger als viele europäische Grillsoßen und vereint die Eigenschaften einer Marinade, einer Glasur und eines Dips. Sie wurde mehrfach als "Best Taste" beim National Barbecue Association Contest ausgezeichnet.
Ein echtes Arbeitstier für den Grillabend:
Glazing
Durch den hohen Zuckeranteil karamellisiert sie perfekt auf Spareribs, Chicken Wings oder Pulled Pork.
Marinade
Fleisch vor dem Grillen darin einlegen, um es mürbe und aromatisch zu machen.
Tischsauce
Als klassischer Dip zu Pommes Frites, Wedges oder auf Burgern.
Küchentipp
Ein Schuss der Sauce in einer Bolognese oder einem Chili con Carne sorgt für eine unerwartete, rauchige Tiefe.
Die Sensorik besticht durch eine tiefbraune, fast schwarze Farbe und eine sehr viskose, standfeste Textur. Geschmacklich ist sie eine kraftvolle Mischung aus angenehmer Süße, markanter Essigsäure und einem deutlichen Raucharoma (Hickory). Sie ist weniger fruchtig als Ketchup, dafür wesentlich würziger und "schwerer".
Sorten
Original
Die klassische Balance aus süß und rauchig.
Sweet & Mild
Weniger Schärfe, mehr Fokus auf die Karamellnoten.
Sweet & Spicy
Mit einer spürbaren Chilinote für Liebhaber von pikanter Schärfe.
Apple
Mit einer fruchtigen Apfelnote, besonders gut zu Schweinefleisch.
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