Die Sorte „Dunkles Nougat“ (früher oft einfach nur Nougat) ist ein Klassiker im quadratischen Sortiment. Das Besondere ist der hohe Anteil an goldbraun gerösteten Haselnüssen, die zu einem feinen Mark verarbeitet und direkt in die Schokoladenmasse integriert werden. Dadurch entsteht eine besonders cremige Konsistenz, die im Vergleich zu Sorten mit ganzen Nüssen sehr homogen ist.
Snack
Der Klassiker für den schnellen Energiekick oder zum Kaffee.
Backen
Da Nougat einen niedrigen Schmelzpunkt hat, lässt sich die Schokolade hervorragend schmelzen, um Gebäck zu füllen oder Glasuren eine nussige Note zu geben.
Profi-Tipp
Kurz im Kühlschrank lagern, wenn man den „Knack“ beim Abbeißen liebt – oder bei Zimmertemperatur genießen, um die maximale Cremigkeit des Nougats auf der Zunge zu spüren.
Die Sensorik besticht durch eine gleichmäßige, mittelbraune Farbe und die typische quadratische 16er-Teilung. Die Textur ist extrem schmelzend und zart. Geschmacklich dominiert ein intensiv nussiges Aroma von frisch gerösteten Haselnüssen, eingebettet in eine milde Vollmilchschokolade.
Zusatzstoffklassen: Emulgator
Zusatzstoffklassen: Emulgator
Ähnliche Artikel
Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden