Geflügel-Wiener mit Käse sind feine Brühwürstchen im zarten Naturdarm (Saitling), hergestellt aus hochwertigem Geflügelfleisch (Hähnchen und/oder Pute). Besonderes Merkmal sind die eingearbeiteten Käsewürfel, die beim Erhitzen schmelzen und der Wurst eine saftige, cremig-prikante Note verleihen.
Ideal als heißer Snack, Beilage zu Eintöpfen oder Klassiker auf dem Frühstücksbuffet. In der Gastronomie werden sie oft im Wasserbad erhitzt oder kurz auf dem Grill zubereitet. Wichtig: Die Würstchen sollten nur in heißem Wasser ziehen und nicht kochen, damit der Darm nicht aufplatzt und der flüssige Käse nicht austritt.
Das Brät ist sehr fein, hell und homogen, unterbrochen von deutlich sichtbaren, gelben Käseeinschlüssen. Sensorisch besticht die Wurst durch das milde Geflügelaroma, eine feine Rauchnote und den kräftig-cremigen Geschmack des geschmolzenen Käses. Die Textur ist zart mit dem typischen „Knack“ des Saitlings.
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