Diese Haselnussstücke sind präzise auf eine Größe von 2 bis 4 mm kalibriert, was sie zum idealen Standard für Konditoren und Bäcker macht. Durch die Röstung wird die Textur deutlich mürber und knackiger als bei Rohware. Zudem sorgt die Hitze dafür, dass die typischen Nussaromen voll zur Entfaltung kommen und die Stücke eine appetitliche, goldbraune Farbe annehmen. Die gleichmäßige Körnung garantiert ein homogenes Mundgefühl in Teigen und Füllungen.
Ein strukturbildendes Element für süße und herzhafte Kreationen:
Backen
Perfekt für Rührkuchen, Cantuccini oder als knusprige Einlage in Brownies.
Panaden
Eine hervorragende, aromatische Alternative zu Paniermehl für Fisch, Geflügel oder Ziegenkäse.
Topping
Ideal zum Bestreuen von Desserts, Eiscreme, Joghurt-Bowls oder zum Randieren von Sahnetorten.
Konfekt
Zur Herstellung von Pralinen (z. B. Felsl-Pralinen) oder hausgemachtem Krokant.
Die Sensorik besticht durch eine warme, goldbraune Färbung und eine gleichmäßig stückige Textur. Durch die 2–4 mm Größe bieten sie einen deutlichen Biss (Crunch), ohne im Gebäck zu grob zu wirken. Geschmacklich dominieren intensive Röstnoten und das typisch süß-herbe Aroma der Haselnuss.
Ähnliche Artikel
Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden