Trockenware
Mandeln, blanchiert, gestiftet Tüte 2,5 kg
Diese Mandeln wurden zunächst blanchiert, um die braune Samenhaut zu entfernen, und anschließend in gleichmäßige, schmale Stifte geschnitten. Die 2,5 kg Packung ist ein klassisches Vorratsgebinde für das Backhandwerk und die Gastronomie. Da die Mandeln bereits küchenfertig vorbereitet sind, sparen sie Zeit und garantieren eine gleichmäßige Optik in der Anwendung.
Ideal für Textur und ein elegantes Finish:
Backen
Klassische Zutat für Stollen, Früchtebrot oder als Einlage in Rührkuchen und Muffins.
Dekoration
Perfekt zum Bestreuen von Tortenrändern, Gebäck oder zum Einstecken in Konfekt (z. B. "Igel"-Optik).
Pfannengerichte
Kurz angeröstet sind sie eine hervorragende Ergänzung zu orientalischen Reisgerichten (Pilaw), Couscous oder indischen Currys.
Salate
Verleihen grünen Salaten oder Bowls einen edlen, nussigen Crunch.
Profi-Tipp
Mandelstifte entfalten ihr volles Aroma erst durch leichtes Rösten in einer Pfanne ohne Fett, bis sie hellgold glänzen.
Die Sensorik besticht durch eine rein cremeweiße Farbe und eine gleichmäßige, stiftförmige Struktur. Die Textur ist knackig-fest. Geschmacklich bieten sie das typische, mild-süße Mandelaroma, das durch das Fehlen der Haut besonders rein und weniger herb ist.
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