Geschnittene Trockenpflaumen sind entsteinte Pflaumen, die nach dem Trocknungsprozess in gleichmäßige Stücke zerkleinert wurden. Im Vergleich zu ganzen Früchten haben sie eine größere Oberfläche, was sie ideal für die direkte Weiterverarbeitung macht. Sie sind bekannt für ihren hohen Ballaststoffgehalt und ihre natürliche Süße, die ganz ohne Zuckerzusatz auskommt.
Die praktische, zeitsparende Variante für die Küche:
Müsli & Joghurt
Sofort einsatzbereit als ballaststoffreiches Topping, ohne klebriges Schneiden am Morgen.
Backen
Ideal für Früchtebrot, Muffins oder Energieriegel. Die kleinen Stücke verteilen sich gleichmäßig im Teig.
Herzhafte Küche
Perfekt für die Füllung von Schweinebraten oder als Zutat in Rotkohl und winterlichen Eintöpfen.
Salate
Verleihen herben Salaten (z. B. mit Rucola oder Ziegenkäse) eine fruchtige Komponente.
Profi-Tipp
Wenn die Stücke zu sehr aneinanderkleben, kannst du sie kurz in etwas Mehl (beim Backen) oder warmem Wasser schwenken, um sie besser trennen und dosieren zu können.
Die Sensorik besticht durch eine tiefdunkle, fast schwarze Farbe und eine fleischige, klebrig-weiche Textur. Geschmacklich bieten sie ein intensives, konzentriertes Pflaumenaroma mit einer malzigen Süße und einer dezenten Säure.
Von Natur aus vegan, glutenfrei und laktosefrei.
Wirkung: Aufgrund des hohen Sorbit- und Ballaststoffgehalts wirken Trockenpflaumen in größeren Mengen abführend.
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