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Trockenware

Fabbri Simple Bitterschokolade SDL Vegan Btl 1.5kg

Vegan Glutenfrei Laktosefrei
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Produktinfo
Beschreibung

Fabbri Simplé Bitterschokolade gehört zur Kategorie der Halbfabrikate für die Speiseeis- und Konditoreiherstellung. Es handelt sich um ein gebrauchsfertiges Pulverprodukt („Simplé“), das speziell für die schnelle und unkomplizierte Herstellung von hochwertigem Schokoladensorbet oder Schokoladeneis entwickelt wurde. Die Bezeichnung "SDL" steht bei Fabbri häufig für Produkte, die ohne Milchderivate (Senza Derivati del Latte) konzipiert sind, was sie ideal für die vegane Ernährung macht.

Anwendung

Effizienz und Qualität für Profi-Küche und Gelateria:

Speiseeis

Zur Herstellung von veganem Zartbitter-Sorbet oder Milcheis-Alternativen. Das Pulver wird einfach mit Wasser (für Sorbet) oder Pflanzendrinks angerührt.

Softgelato

Kann in Softemaschinen verwendet werden, um cremiges Schokoladeneis zu produzieren.

Konditorei

Geeignet zur Aromatisierung von Cremes, Mousses oder als Basis für Trinkschokolade.

Dosierung

In der Regel wird ein Beutel (1,5 kg) mit einer spezifischen Menge Flüssigkeit (ca. 2,5 bis 3 Liter) gemischt, um die optimale Textur zu erreichen.

Charakteristik

Die Sensorik besticht durch eine tiefdunkle, satte Schokoladenfarbe und eine extrem cremige Textur, die trotz des Verzichts auf Milchprodukte sehr vollmundig ist. Geschmacklich bietet das Produkt ein kräftiges Kakaoaroma mit einer ausgewogenen Bitternote und einer angenehmen Süße.

Zutaten
Zucker, Kakaopulver, Glukosesirup, Kokosfett, Emulgatoren (E472b, E477), Sojaprotein, Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Carboxymethylcellulose), Aromen.
Enthält Soja. Vegan und lactosefrei (SDL-Rezeptur). Aufgrund des Kakaogehalts ist ein geringer Anteil an natürlichem Koffein enthalten.
Verdickungsmittel: Verdickungsmittel (Guarkernmehl (E412)
Zusatzstoffe
Emulgatoren, Verdickungsmittel und pflanzliche Stabilisatoren zur Optimierung der Konsistenz.
Verdickungsmittel: Verdickungsmittel (Guarkernmehl (E412)
Allergene
Soja
Hinweise & Herkunft
Herkunft

Hergestellt von Fabbri 1905 in Bologna, Italien.

Lagerhinweise

Kühl und trocken lagern (ideal unter 20 °C). Vor Wärme und Feuchtigkeit schützen, um Klumpenbildung des Pulvers zu vermeiden. Ungeöffnet im 1,5 kg Beutel meist 24 bis 36 Monate haltbar.

Nach dem Öffnen

Den Beutel nach der Entnahme wieder luftdicht verschließen (z. B. mit einem Clip) oder in einen fest schließenden Behälter umfüllen. Zügig verbrauchen, um Aromaverluste zu vermeiden.

Worauf achten

Qualität prüfen

Löslichkeit – Das Pulver sollte sich klumpenfrei in Flüssigkeit auflösen lassen. Zertifizierung – Achten Sie auf das „Vegan“-Logo auf der Verpackung, um die Eignung für rein pflanzliche Ernährung sicherzustellen.

* Angaben zu Nährwerten, Inhaltsstoffen, Allergenen und sonstigen Produktinformationen ohne Gewähr. Verbindlich sind ausschließlich die Kennzeichnungen auf der Produktverpackung / dem Etikett.

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